El procés del vi negre i rosat

Aquests dies també hem començat a collir les nostres varietats negres: syrah i garnatxa negra . Amb elles fem els nostres vins negres i rosats.
saps que la diferència més gran entre el vi rosat i el vi negre és el temps que passa el most en contacte amb la pell? és allà, a la pell del raïm, on trobem tots els pigments que acoloreixen el most i segons el temps de maceració obtindrem diferents tonalitats i intensitat del color! vine al nostre celler a descobrir de prop tots els secrets del procés del vi. T'esperem!