Maridatge de temporada: Sopes d’hivern

Acompanya’ns novament a cuinar i degustar plats suculents acompanyats del millor vi. Tenim sopes per a tots els gustos i en totes les seves varietats. La nostra xef, Annette Schroeder, ens explicarà i prepararà quatre receptes que cuinarem junts i que, seguidament, maridarem amb els nostres vins.

L’activitat inclou: Taller de cuina maridatge: 4 platets + 4 vins.

Durada: 2 hores i mitja.

Data: 25 de gener 2024.

Tria l’horari:

• Matí a les 10:30 h.
• Tarda a les 18:30 h.

El menú que cuinarem serà el següent:

• Sopa de Llenties Vermelles al Curry amb Tomàquet i Llet de Coco. Especies càlides amb el toc picant del curry, la riquesa de la proteïna de la llentia i final sedós amb llet de coco. Una sopa vegana plena de sabor.
  Bouquet d’Alella Blanc 2022

• Crema de Col Kale i Espinacs amb Avellanes. Ferro, minerals i totes les vitamines que necessites aquesta temporada en una crema amb un cruixent d’avellanes caramel·litzades.
  Entre Amics Blanc 2022

• Sopa de Carbassa i Sirop d’Arce. Una combinació deliciosa de gustos dolços i salats. Records de sol en cada mossegada.
  Bouquet d’Alella Blanc+ 2022

• Sopa Noruega de Peix. El Mar del Nord ens ofereix aquest regal. La prepararem seguint els secrets dels pescadors nòrdics. Galetes d’All caramel·litzat per a sucar.
  Bouquet d’Alella Garnaxa Rosada 2022

Imparteix la sessió la xef Annette Schroeder:

Annette té diplomes en Food & Wine i és crítica gastronòmica.
Dedicada a dissenyar i impartir cursos des de fa 12 anys en diferents llocs del món com Singapur, Suècia EUA, Irlanda, Mèxic, Madrid i des de fa tres anys també a Barcelona.
Ha treballat amb xefs com Emanuel Stroobant amb 7 estrelles Michelin i Darina Allen amb 40 anys d’experiència en ensenyament. Entrenament en vins del món, tasts i armoníes culinàries amb Federico Oldenburg i José Carlos Capel.

Amb aquest historial de cursos, tallers i receptes desenvolupades, Annette està preparada per rebre- us i portar-vos de la mà en una experiència de maridatge Food&Wine en el nostre celler.