Vi d’agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 15 kg i una estricta selecció de raïm a la vinya. Tot seguit es refrigeren els raïms en una càmera de fred unes hores per aconseguir precursors aromàtics. Després els raïms es desrapen, es realitza maceració llarga amb les pells , fent dos remuntats diaris per extreure la matèria colorant, durant el qual es realitza la fermentació alcohòlica. Posteriorment es premsa suaument i finalment es realitza la fermentació malolàctica. Criança durant 6 mesos en botes de fusta francesa i centreeuropea i posteriorment 12 mesos amb ampolla mínim.
Vi negre de criança elaborat amb 100% Monastrell . La producció és limitada, 1.867 ampolles. I el seu grau alcohòlic és de 12% vol.
A la vista es presenta net i brillant, de color cirera picota d’intensitat mitja alta amb tons rubí. Llàgrima gruixuda de caiguda lenta.
Al nas hi trobem aromes suaus de fruita vermella madura amb un fons balsàmic de regalèssia i espígol, i tocs especiats.
A la boca l’entrada és suau. Vi sedós i lleugerament vellutat. Tanins marcats i ben integrats. De recorregut curt i persistent. És un vi fàcil i envolvent, pot recordar al clàssic pinot noir.
Marida bé amb formatges semicurats, guisats de carns blanques, rissotto de trompetes de la mort. Recomanem servir-lo a uns 16 ºC
ENVIAMENT GRATUÏT
- Si la teva comanda es fa dins de l’àmbit nacional i es superior a 60 euros (IVA inclòs) tindràs les despeses d’enviament gratuïtes. No inclou fora de la península.
PLAÇ D’ENTREGA I DESPESES D’ENVIAMENT
- Una vegada cursat i acceptada la comanda, el plaç d’entrega serà de 2 a 4 dies laborables a contar des de que el pagament de la compra s’hagi fet efectiu.
- Les comandes s’envien mitjançant servei de missatgeria.
- Es realitzarà l’entrega a l’adreça indicada durant el procés de realització de comandes.
Productes relacionats
