Entre Amics Negre

Vendanges manuelles en caisses de 15 kg et sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Les raisins sont ensuite réfrigérés en chambre froide pendant quelques heures pour obtenir des précurseurs aromatiques. Une fois les raisins épluchés, une longue macération avec les peaux est effectuée, faisant deux remontées quotidiennes pour extraire la matière colorante, au cours desquelles la fermentation alcoolique est effectuée. Il est ensuite légèrement pressé et enfin une fermentation malolactique est effectuée. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne françaises et d’Europe centrale puis 6 mois minimum en bouteille.

Vin rouge tranquille élaboré à base de cabernet sauvignon et de syrah, et son teneur en alcool est de 13% vol.

a vue: a une couleur cerise mûre, une intensité moyenne avec des tons marron et des reflets rouge pâle. Larme légère moyennement fine et abondante, et rapide. 

L’odorat: les fruits rouges mûrs se détachent sur un fond intense de poivrons et de notes épicées comme poivre et chocolat.

Le goût: il a une entrée douce et agréable. Bouche légère, avec une structure équilibrée, fraîche et fruitée. Finale fraîche et moyennement persistante.

Associez bien avec charcuterie, viandes grillées et légumes. Nous recommandons de le servir à environ 16 °C.

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