36,00€ TVA incluse
Vin blanc doux de Grenache blanc avec solera depuis 2011. Avec une acidité marquée et une douceur discrète, il préside les tables de fêtes, accompagne pâtisseries et chocolats et prolonge les conversations. Production limitée à 175 bouteilles.
Commande minimum de 6 bouteilles de vins identiques ou différents.
Vendanges manuelles en caisses de 15 kg et sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Les raisins sont ensuite placés sur des lits de paille pour que les raisins soient déshydratés, une fois passés et que nous avons une bonne concentration de sucres, nous les pressons et laissons la fermentation alcoolique avec les levures commencer spontanément à 20 °C jusqu’à ce qu’elle s’arrête naturellement (application à froid) au bon moment, passe enfin en barrique pour être vieilli avec la solera pendant deux ans puis au moins un an avec une bouteille.
Vin doux élaboré avec 100% de grenache blanc. La production est limitée, 175 bouteilles. Et sa teneur en alcool est de 15% vol (équivalent à 80 gr / l).
La vue: il a une couleur dorée claire et brillante et une larme lente.
L’odorat:hi trobem, d’entrada, aromes minerals com el guix, pedra seca i sauló, i de bosc metiderrani com el pi. Lorsqu’ils perdent leur timidité, les fruits de l’abricot, du sirop, du coing, du zeste de citron mûr et des amandes s’expriment avec une agréable palette florale. Le printemps méditerranéen concentré dans quelques gouttes de vin.
Le goût: c’est sucré mais aussi frais. Des touches de miel, de citron, de bonbons à la pêche. Il passe délicatement par la bouche laissant une agréable sensation.
Associez bien avec noix, chocolat noir, pâte feuilletée et fromages bleus. Nous vous recommandons de le servir à environ 10 °C.
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