Filtrer nos vins appréciés

Nous sommes toujours à la cave, ces jours-ci nous filtrons nos vins, un des derniers travaux avant la mise en bouteille. L'aviez-vous vu de près ? Nous filtrons avec des plaques et nous le faisons pour éliminer les particules qui restent après la fermentation dans le vin et le rendre propre à la mise en bouteille.