Bouquet D’Alella Pansa Blanca 2021

Vino de agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 15 kg y estricta selección de la uva en el viñedo. Las uvas deben refrigerarse en una cambra de frio durante unas horas para conseguir precursores aromáticos. Prensado suave con aprovechamiento exclusivamente del mosto flor, desfangado estático y una fermentación alcohólica con levaduras propias de la viña a temperatura controlada de 15ºC en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas. Crianza sobre lías durante 5 meses aplicando battonage.

Vino blanco tranquilo elaborado con la variedad autóctona por excelencia de la zona, 100% pansa blanca de los viñedos más emblemáticos de la bodega, los de La Vall de Rials. La producción es limitada, 2.130 botellas, y la gradación alcohólica es de 12,5% vol.

A la vista es limpio y brillante; de color amarillo pálido, muy claro y transparente con ciertos reflejos verdosos.

En nariz es sutil, franco y afrutado; propio de la variedad, destacan los aromas de fruta blanca (pera de agua o melocotón de viña) con ligeras notas herbáceas frescas i mediterráneas.

En boca resulta untuoso, glicérico, elegante y un punto mineral. Con una acidez moderada, reconocemos de nuevo la fruta blanca al paladar. Se aprecia también la influencia del sablón y las tierras costeras mediterráneas con un punto de sal muy equilibrado y enmascarado en parte por un postgusto largo, agradable y de textura mantecosa. Un vino fresco, pero con el cuerpo y la madurez propia de la viña en la que nace el fruto.

Marida bien con platos de pescado, carnes blancas, arroces y verduras. Recomendamos servirlo entre 8 i 10 ºC

ENVÍO GRATIS

• Si tu pedido se hace dentro del ámbito nacional y es superior a 60 euros (IVA incluido) tendrás los gastos de envío gratuitos. No incluye fuera de la península.

• Una vez tramitado y aceptado el pedido, el plazo de entrega será de 2 a 4 días laborables a contar desde que el pago de la compra sea efectivo.
• Los pedidos son enviados mediante servicio de mensajería.
• La entrega se hará a la dirección indicada durante el proceso de realización del pedido.