15,50€ IVA inc.
Vino espumoso rosado de Mataró ( o Monastrell) hecho con método ancestral. De burbuja pequeña pero rápida, anima al más amodorrado y atrae al más curioso. Ya sea solo o con tapetas, la botella siempre acaba demasiado pronto. Producción limitada de 1439 botellas.
Pedido mínimo de 6 botellas de los mismos o diferentes vinos.
Vino de agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 15 kg y una estricta selección de uva en el viñedo. A continuación se refrigeran las uvas en una cámara de frío unas horas para conseguir precursores aromáticos, después se derrapa y se realiza maceración durante 10 horas para extraer el color óptimo, a continuación el mosto se sangra (el mosto escurrido por gravedad), es hace desfangado estático y se inicia la fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y antes de que acabe la fermentación se embotella para que acabe la misma en la botella donde se genera el carbónico y estará un mínimo de cinco meses con crianza con sus lías. Finalmente se degüelle manualmente para quitar los sedimentos y se pone el tapón definitivo para comercializar.
Vino rosado espumoso elaborado con 100% Monastrell. La producción es limitada, 1439 botellas. Y su grado alcohólico es de 10% vol.
A la vista se presenta limpio, brillante y de color rojo vivo. Burbuja pequeña y rápida.
En nariz encontramos aromas de cereza ácida, fresa de bosque y rosas rojas.
En boca es fresco, directo y ácido, de burbuja agradable.
Marida bien con quesos suaves, aperitivos. Recomendamos servirlo a unos 7ºC
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