Crema controlada de cepas
Ayer hicimos una crema controlada de cepas arrancadas viróticas de variedad foráneas. Estamos limpiando el bancal y dejándolo preparado para una futura plantración.
Categoría: Noticias
Filtrando nuestros apreciados vinos
Seguimos en bodega, estos días estamos filtrando nuestros vinos, uno de los últimos trabajos antes de embotellar. ¿Lo habías visto de tan cerca? Estamos filtrando con placas y lo hacemos para eliminar las partículas que hayan quedado después de la fermentación en el vino y conseguir que quede limpio para embotellarlo.
Replantando cepas de Pansa Blanca
Estos días estamos replantando cepas de Pansa Blanca en nuestra viña joven que han fallado del Valle de Rials. ¿Quieres ver cómo lo hacemos?
Días de trabajo en Can Bouquet
Son días de trabajo intenso en bodega, tenemos los nuevos vinos evolucionando en las barricas y depósitos y es el momento de decidir qué coupages utilizamos para cada vino de la bodega. Catamos todas y cada una de las microvinificaciones (vinos de viñas jóvenes o viejas, vinos de mar o montaña, vinos de mayor o […]
Desayuno de tenerdor + Actividad de poda
Te esperamos el próximo 6 de febrero para disfrutar de una de las actividades más especiales de la bodega: De la mano de nuestro viticultor y enólogo descubriréis todos los secretos del ciclo de la cepa. Aprenderéis cómo el arte de podarlo nos permitirá dar estructura, dirigir su crecimiento y calcular su fruto. A continuación, […]
Empezamos la poda
Estos días estamos realizando un trabajo importante en el viñedo como es la poda. Consiste en cortar los sarmientos nacidos en la pasada primavera de cada cepa de forma manual mediante unas tijeras eléctricas. Este trabajo se realiza para rejuvenecer el viñedo y así alargar el período de producción, formar el esqueleto de cómo queremos […]
